প্রতিনিধি 5 November 2025 , 6:23:22 প্রিন্ট সংস্করণ
ছোট-বড় সবাই পুডিং পছন্দ করেন। এটি তৈরি করা সহজ, আবার খেতেও সুস্বাদু। তবে মজাদার এই খাবারটির প্রতি সবার আগ্রহ একটু বেশিই থাকে। একবার রেসিপি শিখে নিলে আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন এটি।
ডিমের পুডিং তৈরিতে যা লাগবে-উপকরণ: ঘন দুধ ২ কাপ, চিনি ১ কাপ, মুরগির ডিম ৪টি, এলাচ গুঁড়া ২টি, ক্রিম ২ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে অর্ধেক করে নিতে হবে। ডিমের সঙ্গে চিনি মিশিয়ে দুধ, চিনি, এলাচ গুঁড়া ও ক্রিম ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার একটা পাত্র চুলায় দিয়ে তাতে সামান্য ঘি/তেল/মাখন/চিনি দিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে।
এবার চিনি দিয়ে ক্যারামেল করা পাত্রে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে পাত্রের মুখ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাপে সেদ্ধ অথবা প্রেসার কুকারে পানি দিয়ে ১৫-২০ মিনিট ভাপে রাখতে হবে।
এরপর পুডিং ঠান্ডা হতে দিতে হবে। ছুরি দিয়ে ছাঁচের চারপাশে ঘুরিয়ে কেটে নিতে হবে। প্লেট ছাঁচের মুখে চেপে ধরে উল্টে দিতে হবে। চাইলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে পারেন সুস্বাদু সুজির পুডিং।
