প্রতিনিধি 3 January 2026 , 7:32:05 প্রিন্ট সংস্করণ
মাঝে মধ্যে খাবার তালিকায় এমন ডেজার্ট রাখুন। যা খেতে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর। এ ছাড়াও শীত এলেই রাতে খাওয়ার পর মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছে হয়। তা হোক পায়েস, পিঠা কিংবা মিষ্টি। তাই আপনাদের জন্য রয়েছে মজাদার বুটের হালুয়ার রেসিপি-
যে সকল উপকরণ লাগবে: ছোলা বা বুটের ডাল ৫০০ গ্রাম, চিনি ৫০০ গ্রাম, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ২-৩টি করে, জর্দার রং দুই চিমটি, ঘি হাফ কাপ আর সাথে নিন সয়াবিন তেল পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে ছোলার ডাল ধুয়ে সেদ্ধ করে নিন। পরে পাটায় বা ব্লেন্ডারে পেস্ট করে নিন। এবার যে কড়াইতে রান্না বসাবেন, তাতে বুটের ডালের পেস্ট, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, ঘি ও সয়াবিন তেল দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন। পরে চুলায় বসিয়ে নাড়তে থাকুন।
আর ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। শেষে হাতের তালুতে ঘি লাগিয়ে বিভিন্ন আকারে তৈরি করুন বুটের হালুয়া।
