প্রতিনিধি 20 December 2025 , 7:46:41 প্রিন্ট সংস্করণ
মচমচে মুখরোচক খাবার মুরালি খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। তবে শিশুদের কাছে এটি বেশ প্রিয় একটি খাবার। শহরের সুপারশপগুলোতেও দেখা মেলে মুরালির। তবে তাতে খরচ করতে হয় তুলনামূলক বেশি। তাই বাড়িতে তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবার। জেনে নেয়া যাক মুরালি তৈরির রেসিপি-
যা লাগবে: ময়দা-২ কাপ, পানি-পরিমাণমতো, লবণ-১/৪ চা চামচ, তেল-পরিমাণমতো। মিষ্টি সিরার জন্য: চিনি অথবা গুড়-১ কাপ, পানি-১/৩ কাপ।
তৈরি করবেন যেভাবে: ময়দা, লবণ, তেল মিশিয়ে নিন। এবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন। ডো থেকে মোটা রুটি তৈরি করে মুরালির মাপে টুকরা করে নিন। টুকরাগুলো দুইপাশ দিয়ে ধরে একটু মুড়িয়ে দিন।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মাঝারি আঁচে মুড়ালিগুলো ভেজে তুলুন। ভালোভাবে ভাজা হয়ে সোনালি রং হয়ে তুলে তেল ঝরিয়ে নিন।
তারপর একটি পাত্রে চিনি ও পানি গরম করে সিরা তৈরি করে নিন। এবার তাতে মুরালিগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। চিনির সিরা শুকিয়ে মুড়ালির গায়ে লেগে থাকবে। ঠান্ডা হলে জারে ভরে বেশ কিছুদিন সংরক্ষণ করতে পারেন।
